Ситуація на ринку молока і молокопродуктів
Основні тенденції у січні-квітні 2009 року
- зменшення поголів’я корів станом на 1 травня 2009 року порівняно з 01.05.2008 на 6,8% (у т.ч.: у сільськогосподарських підприємствах – на 6,4%, господарствах населення – на 6,9%);
- зменшення у січні-квітні 2009 року порівняно з аналогічним періодом 2008 року на 0,2% виробництва молока в усіх категоріях господарств (в сільгосппідприємствах виробництво молока зросло на 7%, в господарствах населення – зменшилось на 2,1%);
- у січні-квітні 2009 року спостерігалося зменшення виробництва продукції молочної промисловості порівняно з січнем-квітнем 2008 року на 15,5%;
- індекс споживчих цін на молоко у січні-квітні 2009 року склав – 100%, індекс цін виробників молочних продуктів та морозива – 105,9%, індекс закупівельних цін – 92,7%.
Баланс
(у перерахунку на молоко, тис. тонн)
№
п/п
|
Показник
|
2007 рік,
звіт
|
2008 рік, попередні дані
|
2009 рік, прогноз
|
I
|
Попит на продукцію –
|
12533
|
12000,7
|
12200
|
1.1
|
Внутрішнього ринку – всього
|
11594
|
10834,8
|
11500
|
|
з нього:
|
|
|
|
1.1.1.
|
Фонд споживання
|
10448
|
9634,8
|
10300
|
1.1.2.
|
Інше споживання
|
1146
|
1200,0
|
1200
|
1.2.
|
Зовнішнього ринку (експорт)
|
939
|
1165,9
|
700
|
II
|
Пропозиція продукції –
|
12553
|
12000,7
|
12200
|
2.1.
|
Внутрішнього ринку – всього
|
12334
|
11761,8
|
11500
|
2.1.1.
|
Власне виробництво
|
12262
|
11761,3
|
11500
|
2.1.2.
|
Зміна запасів на кінець року
|
-72
|
0
|
0
|
2.2.
|
Зовнішнього ринку (імпорт)
|
199
|
238,9
|
700
|
Споживання на душу населення, кг на рік
|
224,6
|
208,5
|
224,4
|
За даними Держкомстату у 2008 році виробництво молока склало 11761,3 тис. тонн, що на 4,1% менше ніж за 2007 рік. Імпорт молока і молокопродуктів за 2008 рік за оперативними даними склав 238,9 тис. тонн в перерахунку на молоко, експорт – 1165,9 тис. тонн. Це дало змогу забезпечити споживання молока і молокопродуктів на одну особу на рівні 208,5 кг на рік, що на 7,2% менше, ніж у 2007 році.
У 2009 році очікується зменшення виробництва молока до 11500 тис. тонн, що з урахуванням можливих обсягів імпорту у межах 700 тис. тонн дасть змогу збільшити споживання цієї продукції на одну особу до 224,4 кілограмів (раціональна норма – 380 кг). Експорт у 2009 році оцінюється в межах 700 тис. тонн, тобто менше ніж у минулому році на 40%.
Сировинна база та виробництво
За даними Держкомстату України станом на 1 травня 2009 року у порівнянні з аналогічною датою 2008 року в усіх категоріях господарств поголів’я корів зменшилося на 6,8% і склало 2883,4 тис. голів, в тому числі у сільськогосподарських підприємствах – на 6,4% (625,9 тис. гол.), у господарствах населення – на 6,9 % (2257,5 тис. гол.).
За січень-квітень 2009 року середній надій молока на одну корову в сільськогосподарських підприємствах склав 1179 кг, що на 15,2% більше ніж за аналогічний період 2008 року.
Довідково: за 2008 рік середній надій на одну корову в сільгосппідприємствах України склав 3366 кг, що на 7,5% більше ніж за 2007 рік. В Німеччині – 6439 кг, в Польщі – 4541 кг, в США – 8896 кг.
За рахунок зменшення чисельності поголів’я корів обсяги виробництва молока в усіх категоріях господарств у січні-квітні 2009 року в порівнянні з січнем-квітнем 2008 року зменшилися на 0,2% і склали 3074,5 тис. тонн, в тому числі у сільськогосподарських підприємствах – 674,3 тис. тонн (зростання на 7%), у господарствах населення – 2400,2 тис. тонн (зменшення на 2,1%). У господарствах населення зосереджено близько 80% загального обсягу виробництва молока.
У січні-березні 2009 року на переробні підприємства надійшло 884,7 тис. тонн молока, що на 20,9% менше ніж за аналогічний період 2008 року. Середня ціна закупівлі знизилась порівняно із січнем-березнем 2008 року на 14,2% і склала 1675,7 грн./тонну, проте це пов'язано не із ситуацією на ринку, а зі зміною порядку виплати ПДВ сільгосптоваровиробникам.
Довідково: за 2008 рік на переробні підприємства надійшло 5396,7 тис. тонн молока, що на 10,5% менше показника 2007 року. При цьому середня ціна закупівлі молока переробними підприємствами підвищилась порівняно 2007 роком на 9,3% і склала без врахування ПДВ 1631,9 грн./т (2107,4 грн./т - від сільгосппідприємств, 1386,4 грн./т – від господарств населення).
Надходження молока на переробні підприємства за І квартал 2009 року
(тис. тонн)
|
І квартал 2008 року
|
І квартал 2009 року
|
2009 до 2008, у %
|
Середня ціна закупівлі,
грн. за тонну (без ПДВ)
|
2007 рік
|
2008 рік
|
Молоко та молочні продукти
|
1119,0
|
884,7
|
79,1
|
1951,9
|
1675,7
|
у тому числі:
|
|
|
|
|
|
сільськогосподарські підприємства
|
357,3
|
391,1
|
109,5
|
2312,5
|
1921,8
|
господарства населення
|
676,7
|
437,3
|
64,6
|
1749,4
|
1420,5
|
інші господарські структури
|
85,0
|
56,3
|
66,3
|
2049,1
|
1948,2
|
У січні-квітні 2009 року промислове виробництво молочних продуктів скоротилось на 15,5%. Зокрема зменшилось виробництво вершкового масла – на 22,2%, сирів кисломолочних та неферментованих – на 10,8%, сирів жирних – на 7,1%.
Зовнішня торгівля
За даними Держкомстату у 2008 році найбільшу частку в експорті молока і молочних продуктів займали сири всіх видів, яких було вивезено близько 77,4 тис. тонн (на 25% більше ніж за 2007 рік) та молоко і вершки згущені – вивезено близько 80,3 тис. тонн (на 9,6% більше), також майже в 1,6 рази збільшились обсяги експорту масла вершкового. Основними імпортерами української молочної продукції є країни СНД.
За оперативними даними Держмитслужби у січні-квітні 2009 року було експортовано молока і молочних продуктів близько 255 тис. тонн в перерахунку на молоко, що приблизно на 34% менше ніж у січні-квітні 2008 року. За цей же період в Україну було ввезено близько 215 тис. тонн молокопродуктів в перерахунку на молоко. Зокрема було ввезено близько 8,1 тис. тонн вершкового масла та близько 2,7 тис. тонн сирів.
Обсяги експорту та імпорту молочної продукції за січень-квітень 2009 року
(тис. тонн в перерахунку на молоко)
|
Експорт
|
Імпорт
|
Продукція
|
Обсяг
|
Обсяг
|
тонн
|
у % до січня 2008 року
|
тис. тонн
|
у % до січня 2008 року
|
Сири всіх видів
|
20609
|
80,7
|
2680
|
60,3
|
Молоко та вершки, згущені
|
8882
|
36,8
|
3546
|
у 111 разів більше
|
Маслянка, вершки, йогурт та кефіри
|
519
|
119,9
|
2658
|
24,4
|
Масло вершкове та інші жири
|
269
|
12,1
|
8087
|
у 103 рази більше
|
Довідково: згідно із додатком до Закону України "Про митний тариф України" на молочну продукцію (товарні групи 0401 – 0406 за УКТ ЗЕД) встановлено ставки ввізного мита у розмірі 10% до митної вартості продукції.
Цінова ситуація
Впродовж останніх років на ринку спостерігається зростання закупівельних цін, що пов'язано із зменшенням пропозиції сировини на ринку. Крім того слід зазначити, що для ринку молока притаманний сезонний характер виробництва, що значною мірою впливає на рівень закупівельних цін впродовж року.
Основні цінові тенденції на внутрішньому ринку молока у січні-квітні 2009 року виглядали наступним чином:
індекс закупівельних цін на склав 92,7%; індекс цін виробників молокопродуктів і морозива - 105,9% (у квітні – 100,2%); індекс споживчих цін на молоко - 100% (у квітні – 98,2%), на сири тверді – 105,7% (101,3%), на масло вершкове – 117,6% (100,7%).
Довідково: за 2008 рік індекс закупівельних цін на молоко склав 95,4%, індекс цін виробників молока і молокопродуктів – 104,1%. Індекс споживчих цін на молоко за 2008 рік склав 114,6%, сир твердий – 107,9%, масло – 110,2%. У структурі витрат домогосподарств на продовольство витрати на молоко і молочні продукти складають близько 10%.
|